Bizcocho de yogur

27.07.2016 12:09

                   

Lo prometido es deuda, y como en el cumpleaños de mi pequeña muchos me preguntásteis como estaba hecha la tarta...Ahí va la receta.

Muchos de vosotros seguro que ya conocéis este bizcocho porque es uno de los más conocidos, y lo es precisamente por lo fácil que es de hacer y lo bien que queda.

Truco: En la receta original ponen un yogur. Yo personalmente pongo dos, me parece que el bizcocho queda más jugoso. Lo dejo a vuestra elección.

 

Ingredientes:

1 Yogur de sabores. (Yo pongo dos). La receta original dice que de limón, cualquier sabor queda bien.

Con el vaso del yogur de medida:

1 Vaso aceite

2 vasos azúcar

3 vasos harina

3 huevos

1 sobre de levadura 

Receta original:

Batir Azúcar y huevos primero. Cuando está bien mezclado añadir y resto y mezclar bien.

Yo lo hago todo directamente en el molde sin andar separándolo, lo bato a mano con una cuchara larga de madera y finalmente con la batidora para que no queden grumos. Si vais sobrados de tiempo, la tradición repostera dice que queda mejor la masa si primero se trabaja la masa batiendo el azucar con los huevos y luego ir añadiendo el resto de ingredientes.

 

 

Paso a paso:


Poner  azucar, harina y aceite:

Añadir huevos y levadura:

Batir a mano con una cuchara larga de madera:

Batir después con batidora para que no quede ningún grumo:

Untar un molde de horno con margarina, mantequilla o aceite. Lo que tengas más a mano para que no se pegue.

 
 

Si se usa un molde de silicona no es necesario untarle de aceite o margarina cada vez que lo vas a usar, con untarlo la primera vez que se usa cuando se estrena es suficiente.

            
 
 
 
 
 

Vertir la masa en el molde para hornear:

Colocar en la bandeja del horno del medio o en la de abajo, no en la de arriba porque se quema mucho por fuera.

Poner el horno:

Receta original: 180 grados 40 minutos precalentando previamente el horno.

Yo lo pongo directamente sin precalentar y le he pillado el punto en  a 170 grados 60 minutos, porque cuando lo ponía como en la receta original el centro no se me acababa de hacer bien.

Cuando acabe el tiempo sacar del horno y dejar enfriar para desmoldar. Si lo desmoldas caliente se romperá el bizcocho.

Una vez frío con un cuchillo largo abrir el bizcocho en tres trozos para rellenar.

 
 
 
 

Ingredientes para rellenar:

  • 1 capa de nata
  • Otra capa de mermelada de albaricoque (o cualquier otra que os guste)
  • Finalmente cubrimos toda la tarta con chocolate.

Truco: El chocolate que viene ya hecho,  de  tetra brick, es bastante consistente y queda muy bueno cubriendo toda la tarta, queda suave y no se hace pesado como el de cobertura.

  
 
 
 
 

La apariencia no es como cuando das chocolate de cobertura, que se queda duro, este queda mucho más suave.

Dejar enfriar en la nevara un par de horas y la nata y el chocolate quedarán más sólidos.

Si el bizcocho sube mucho puedes incluso hacer otra capa de relleno interior de chocolate. 

Espero que os guste.

Saludos

Zoraida.

 

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